Olivier Pagny naît en 1978. Il grandit dans la campagne française, dans un milieu familial ouvert sur la culture.
Il commence à s’intéresser à la vidéo dès l’adolescence, en s’entraînant avec le caméscope familial.
Il s’inscrit ensuite à une association de passionnés de vidéos à Châteaubriand grâce à laquelle il s’essaie au reportages, captations de spectacles, fictions, vidéos artistiques, support vidéo pour des artistes locaux et participe à des concours vidéos.
Après un baccalauréat scientifique option arts plastiques -il présente un film d’art vidéo
pour son examen - il obtient un BTS audiovisuel option montage en 1999, année où il monte à Paris.
Il travaille ensuite dans le milieu audiovisuel de la télévision française pendant 10 ans,
au cours desquelles il occupe tous les postes : montage, live production, édition, production.
Ces années le voient travailler sur des formats très grand public. Il passe ensuite responsable de production pendant 3 ans.
Sa rencontre avec Hadi Moussally vient cristalliser son envie de changer d’horizon et de retrouver une dimension créative et artistique dans son travail.
Il quitte donc le milieu de la télévision en 2012 pour se consacrer entièrement aux expérimentations artistiques avec h7o7.
Son expérience de technicien se met alors au service de la création comme un véritable moyen d’expression. Il rejoint Hadi Moussally dans la recherche constante du sens donné à l’image.